Qué comer en Tingo María: platos típicos de la selva alta

La gastronomía de Tingo María combina ingredientes amazónicos con influencias andinas y costeñas, gracias a su ubicación como puerta de entrada a la selva alta. Estos son algunos platos que vale la pena probar.

Juane

Uno de los platos más representativos de la selva peruana: arroz con pollo (o gallina), aliños y a veces huevo, envuelto en hoja de bijao y cocido al vapor. Se sirve tradicionalmente en las fiestas de San Juan, aunque en Tingo María se puede encontrar todo el año.

Tacacho con cecina

Plátano verde asado y majado con manteca, acompañado de cecina (carne de cerdo ahumada) o chorizo regional. Es uno de los desayunos o almuerzos más pedidos en los restaurantes de la zona.

Pescados de río

Gracias a la cercanía del Huallaga y el Monzón, el pescado fresco es protagonista en varios locales: preparaciones a la parrilla, en patarashca (envuelto en hoja) o frito, suelen acompañarse con yuca o plátano.

Frutas y jugos amazónicos

Cocona, aguaje, camu camu y otras frutas propias de la región aparecen en jugos, helados y postres — una forma sencilla de probar sabores que no se consiguen fácilmente fuera de la selva.

Dónde probarlos

Puedes encontrar estos platos en distintos locales de la ciudad — revisa nuestro directorio de restaurantes en Tingo María para ver opciones, ubicación y horarios.